FusionFUSION

Couvert

Pãozinho, manteigas e azeitonas temperadas

Buns de Sapateira e Camarão

Pão torrado recheado com miolo de sapateira e camarão, molho tártaro e ovos

Dados de Tapioca com Chutney de Manga

Cubos crocantes de tapioca servidos com chutney de manga

Tártaro de Novilho

Novilho picado, chalota, cornichon, alcaparras, salsa, gema de ovo e alga nori

Bao de Barriga de Porco

Pão cozido a vapor com barriga de porco, legumes salteados e molho okonomiyaki

Ovos com Cogumelos Rotos

Mix de cogumelos, batata frita, ovo BT e molho de cogumelos trufado

Ninhos de Alga Nori com Salmão

Ninhos de alga nori com salmão

Pica-Pau de Picanha com Ovo BT

Pica-pau de picanha

Tártaro de Atum com Brioche

Tártaro de atum

Bao de Camarão

Bao de camarão

Peito de frango / batata / arroz

Gnocchi, Parmesão e Trufa

Gnocchi salteado com alho, envolvido em molho cremoso de parmesão e trufa

Arroz de Polvo com Chouriço

Arroz cremoso preparado com caldo de polvo e marisco, polvo braseado e crocante

Bacalhau com Todos

Bacalhau confitado com purê de grão, ovo jiana, pipoca de grão, Pak Choy e muito mais

Salmão com Tamarindo e Legumes

Lombo de salmão braseado com legumes ao estilo tailandês, molho tamarindo e aromas tropicais

Filete de Robalo Braseado

Filete de robalo braseado com arroz cremoso de lima e coco

Entrecosto a Dois Tempos

Entrecosto cozido a baixa temperatura e depois panado, servido com salada grega

Fusion Bitoque

200g de bife de lombo de novilho, molho à portuguesa, ovo estrelado, batata chips e salada

Arroz de Forno com Magret de Pato

Arroz cozido em caldo de pato e o seu magret

Naco de Picanha Brasa

Secretos Porco Preto (300gr)

Bifé da Vazia Maturada

Entrecôte

T-Bone (800gr)

Tomahawk (1kg)

Batata frita

Salada coleslaw

Arroz trufado cogumelos

Arroz de lima e coco

Purê de batata doce

Molho trufado de cogumelos

Béarnaise com chilly

3 Pimentas

Alho e manteiga

Tábua Dupla Fusion

Maminha, entrecôte, chouriço assado, camarão, salsicha fresca

Tábua Signature Fusion

Entrecôte, maminha, salsicha fresca, chicken wings, camarão, hambúrguer premium black angus

Red Rubi

Mousse de queijo branco com interior de frutos vermelhos, coberto com coulis de frutos vermelhos, bolacha de amêndoa e doce de groselha

Aveludado de Cacau e Caramelo

Mousse de chocolate e caramelo com interior de avelã caramelizada, em base de bolacha de cacau

Sweet Flavour

Bolacha de amêndoa embebida em licor Kirsch, em camada de framboesa e creme de baunilha, decorado com biscoito de amêndoa e amêndoas laminadas

Desfeita de Limão

Crocante pavlova de limão, com um centro cremoso de limão e decorada com frutas

Fondant de Chocolate

Com espuma de caramelo salgado

Crumble de Maçã

Servido morno com crocante de aveia e amêndoas